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        解讀一關于紅曲紅等6種"三新食品"的公告(2020年第8號)

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        解讀一關于紅曲紅等6種"三新食品"的公告(2020年第8號)

        發布日期:2021-07-23 作者: 點擊:


        食品添加劑紅曲紅


        一、食品添加劑新品種

        (一)紅曲紅

        1.背景資料。紅曲紅作為著色劑已列入《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB?2760),允許用于調制乳、糕點、餅干、熟肉制品等食品類別。本次申請擴大使用范圍至新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)(食品類別04.04.01.05)。日本厚生勞動省允許其作為著色劑用于豆類制品。

        2.工藝必要性。該物質作為著色劑用于新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)(食品類別04.04.01.05),調節產品色澤。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?紅曲紅》(GB?1886.181)。



        (二)檸檬酸

        1.背景資料。檸檬酸作為酸度調節劑已列入《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB?2760)表A.2中,允許用于除表A.3中食品類別以外的各類食品。本次申請擴大使用范圍至去皮、切塊或切絲的蔬菜(食品類別04.02.01.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局允許其作為酸度調節劑用于去皮、切塊或切絲的蔬菜。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量不需要限定。

        2.工藝必要性。該物質作為酸度調節劑用于去皮、切塊或切絲的蔬菜(食品類別04.02.01.03),防止產品褐變。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?檸檬酸》(GB?1886.235)。



        紅曲紅色素



        (三)三氯蔗糖

        1.背景資料。三氯蔗糖作為甜味劑已列入《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB?2760),允許用于調制乳、焙烤食品等食品類別。本次申請擴大使用范圍至肉灌腸類(食品類別08.03.05)。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省允許其作為甜味劑用于肉制品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為15?mg/kg?bw。

        2.工藝必要性。該物質作為甜味劑用于肉灌腸類(食品類別08.03.05),調節產品口味。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?三氯蔗糖》(GB?25531)。

        (四)六偏磷酸鈉

        1.背景資料。六偏磷酸鈉作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB?2760),允許用于多種食品類別。本次申請擴大使用范圍作為食品工業用加工助劑用于乳糖加工工藝。澳大利亞和新西蘭食品標準局允許其作為食品工業用加工助劑用于各類食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,磷酸鹽類物質的每日Z大容許攝入量為70?mg/kg?bw(以P計)。

        2.工藝必要性。該物質作為食品工業用加工助劑用于乳糖加工工藝,螯合鈣離子、降低鈣的沉積。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?六偏磷酸鈉》(GB?1886.4)。



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        關鍵詞:紅曲紅,紅曲紅廠家,科隆生物

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