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        紅曲紅生產廠家

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        關于紅曲紅色素的作用、紅曲紅的應用特點和適用范圍

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        關于紅曲紅色素的作用、紅曲紅的應用特點和適用范圍

        發布日期:2021-09-06 作者: 點擊:


        今天紅曲紅生產廠家科隆生物跟大家聊聊關于紅曲紅色素的作用、紅曲紅的應用特點和適用范圍

        一、紅曲紅色素的作用

        1 在肉制品中的應用

        由于紅曲色素具有良好的著色性能和較強的抑菌作用,可替代亞硝酸鹽作為肉制品著色劑,已廣泛地應用于肉制品中。


        2 在調味品中的應用

        糖化增香曲(醬油專用)就是以紅曲為出發菌種而制得的復合紅曲菌種,在醬油釀造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和醬油出品率明顯提高,同時醬油鮮艷紅潤、清香明顯、鮮而后甜,質量優于普通工藝醬油。

        將紅曲色素粉直接加入到醬醅中參與發酵,研究發現明顯提高了醬油的紅色系數,改善了醬油的風味。


        紅曲紅色素生產廠家



        3 在酒類中的應用

        丹溪紅曲酒是采取壓濾工藝生產的,保留了發酵過程中的粗蛋白、醋液、礦物質及少量的醛、酯等物質,具有香氣濃郁、酒味甘醇、風味獨特、營養豐富等特點。


        另外還有陸公紅、永春、瑯峰山等種類的紅曲酒。


        4 在腌制蔬菜中的應用

        在傳統生產中常使用醬油作為著色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。

          

        5 在面制品生產中的應用

        紅曲色素在面制品生產中的應用,如生產紅曲餅干、紅曲面包、糕點、紅曲面條等。


        二、紅曲紅的應用特點

          

        應用特點

        1. 使用方便

        溶解后加入配料中著色。

          

        2. 應用范圍廣

        用于色酒,熟肉制品,腐乳,冰淇淋,餅干,糕點,果凍,糖等;

          

        3. 獨特的應用和功能

        降低血清甘油三脂,膽固醇,防止動脈抽樣硬化。在食品方面應用紅曲紅色素,可起到抑制細菌生長,延長食品保質期的作用。

         

        4. 應用在化妝品方面

        是人們有益的天然化妝品原料;

          

        5. 應用在制藥方面

        是藥品糖衣或膠囊包裝的天然著色劑。

        存放于陰涼處保質期:十二個月包 裝:鋁鉑袋200克包裝。外包裝為紙箱。


          

        三、紅曲紅的適用范圍

        紅曲紅色素是一種天然的色素,它安全沒有毒,可以廣泛用于各類食品,比如豆制品、肉制品、色酒、飲料、糖果、糕點、醫藥、化妝品等行業中。


        通過上面介紹相信大家對紅曲紅色素的作用、紅曲紅的應用特點和適用范圍都一定了解,紅曲紅生產廠家廣東科隆生物科技有限公司,把產品質量和產品安全視為公司的生命線,生產的所有產品均按國家《食品安全法》的要求,申領生產許可證(生產許可證號:粵XK13-217-00349,紅曲黃色素SC20144070500768),對產品質量嚴格按照ISO9001的要求,嚴格控制、層層把關。公司建立了完善的管理控制體系,配備高學歷、高素質的專業人才及優異的檢驗儀器(如HPLC ),確保出廠的產品質量保證、安全可靠、精益求精、用戶滿意,歡迎各界咨詢了解。



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        關鍵詞:紅曲紅,科隆生物,紅曲紅生產廠家

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